Kapusta czerwona to warzywo krzyżowe, które różni się od kapusty białej wyjątkową zawartością antocyjanów. Antocyjany i działanie przeciwutleniające: Antocyjany nadają kapuście intensywny fioletowo-czerwony kolor. Te silne przeciwutleniacze wzmacniają ściany naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych, a także chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Substancje przeciw wrzodom: Czerwona kapusta zawiera związek znany jako…