Pasternak to warzywo korzeniowe podobne do dużej białej marchwi, które jest doskonałym źródłem węglowodanów złożonych i potasu.
Rozpuszczalny błonnik zapewniający uczucie sytości: Pasternak zawiera znaczne ilości rozpuszczalnego błonnika. Nie tylko pomaga on kontrolować poziom cholesterolu, ale także spowalnia opróżnianie żołądka, zapewniając długotrwałe uczucie sytości po posiłku.
Potas i równowaga wodna: Pasternak jest bogatym źródłem potasu. Potas jest elektrolitem, który pomaga utrzymać równowagę wodną w organizmie i odgrywa kluczową rolę w regulacji ciśnienia krwi, przeciwdziałając wzrostowi ciśnienia spowodowanemu nadmiarem sodu.
